Sukadelappen

Gesneden uit de schouder van het rund bevatten sucadelappen een karakteristiek stukje bindweefsel dat tijdens het stoven smelt. Hierdoor ontstaat een bijzonder mals en smaakvol resultaat. Dit vlees vraagt om tijd en aandacht, maar beloont met een rijke, diepe smaak die perfect past bij klassieke stoofgerechten.